こんにちは

東京の大田区 大森でダイエット & ボディメイクの

パーソナルトレーナー マリです。

(はじめましての方はこちら→  )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「発酵」シリーズ

過去記事

発酵①

発酵②

 

 

 

ズボラには最適という感じのことを話してきましたね。

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今日は’身体作り’に良いこと。

について

 

 

 

 

 

 

 

 

 

塩麹、味噌、醤油もろみ、甘酒などの

発酵調味料

 

 

 

 

それ自体を使用することで。

 

 

 

生きたまま菌を体内に取り入れ

・整腸作用により、お通じスムーズ。

・腸内環境改善、腸内フローラ改善により免疫力を高めます。

 

※何より、腸は第二の脳とも言われてますね。

 脳内の神経伝達物質である「セロトニン」の95%が腸で作られているなんて研究報告も。

 (心身の安定や心の安らぎに関与)

 

 

 

 

身体を作りあげる上で

消化器官が正常に良好な働きをすることはとっても重要。

 

 

 

これ↓基本

栄養を効率的に吸収

毒素はスムーズに排泄

 

 

 

 

もちろん、

この発酵調味料自体

旨味であるアミノ酸や、

ビタミン、その他オリゴ糖やコウジ酸など

身体に良いものざっくざくです。

 

 

 

 

 

 

そして

前回もお伝えしてた

’漬け床’として使用することで

 

 

 

漬けておいた食材が

 

 

麹の発酵調味料内の

 

酵素の働きで

たんぱく質やでんぷんが分解され

吸収率が高く

身体への消化負担が少なくなります。

 

 

さらに

酵素が作り出した

「旨味」「甘味」が加わることで美味しく。

 

 

酵素の働きで

栄養価(アミノ酸、ビタミン類など)アップ!!

体内での吸収率もアップ

 

 

 

 

 

 

 

筋肉を作るために

たんぱく質を効率よく摂取できるなんて嬉しいですよね♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もはやなぜ使用しないのか

意味がわかりませんね。

 

 

※上述のことは生きた酵素を持つ発酵調味料のお話なので、、、、

 市販の加熱しまくり、とか添加物色々の調味料効果は私にはわかりません。。。

 原材料や製造方法をよく見てみてね♪

 

 

 

 

 

 

 

ぜひぜひ

味方につけましょう。

古き良き日本の’発酵’調味料&食品

 

 

 

 

 

 

 

次回はよく質問いただく

「甘酒」っていいんですか???

について

 

 

 

 

 

 

 

 

 

身体が変われば意識が変わる

意識が変われば未来が変わる

 

 

 

 

 

 

 

 

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