こんにちは

東京の大田区 大森でダイエット & ボディメイクの

パーソナルトレーナー マリです。

(はじめましての方はこちら→  )

 

 

 

 

昨日のカンブリア宮殿で

「糀屋本店」のおかみが出てましたね^^

(糀屋本店HP⇒  )

 

 

 

 

 

 

彼女のおかげで

ブームに乗って、

今麹を利用できてることに感謝♡

 

 

 

 

 

’発酵’の利用は

ダイエット、身体作り

アンチエイジング

全てにおいてGooD!!

 

 

 

 

 

私の「麹」利用は

2012年に ’発酵マイスター’ By 日本発酵文化協会

をとった時から始まりました^^

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※もともと、ビール会社で研究開発の技術系だったので ’発酵’大好き♡

 

 

 

 

 

 

’麹’の利用って

別に難しくなくって

めんどうでもなくって

 

 

 

 

むしろ

’ズボラ’の味方

’一人暮らし’の味方です。

 

 

 

 

 

 

私の普段の塩麹の利用例

(※なんか批判くるかな・・・)

 

 

 

 

 

 

一人暮らしで使い切れない食材

特売で賞味期限が近い食材

{575DBE39-33E8-471A-BF24-930B607D17CF}

 

 

 

 

 

を塩麹にまぶして冷蔵庫へ

{7500A1BA-152F-4B72-99F2-B1862D53DA74}

 

・・・・・・・

・・・・・・・・・・賞味期限無視

※発酵については、人間の五感で

 ’危険な腐敗’の判断自己責任!!

 

 

 

 

(☆追記☆

大半の市販の「塩麹」は、

製品化のための加熱加工工程で

分解酵素が失活しているので

保存用の利用はできないです。

うまみ調味料的な使い方で!!

(製品によっては冷蔵で、酵素が生きてるものも売られてます^^))

 

 

 

 

 

↑こんな風に塩麹を利用すると。

 

*食材の無駄がなくなる

*酵素がタンパク質を分解してアミノ酸へ

 ⇒うまい!消化しやすい、栄養の吸収がしやすい

*うまみがでるから、調味料いらない

*発酵ものが腸内環境を整える♡

 

 

 

 

利用しない手はないでしょ!!

 

 

 

 

写真はないのですが

先日

「塩麹に3日間つけてた豚肉」

「白菜」

「ひとつまみの塩昆布」

※私の塩麹は塩分濃度低めで作ってるので。

 

 

 

もうこれが劇的に美味しくて!!!

来週もっかい白菜買ってくる気まんまんw

(豚肉はまだ塩麹に浸かって冷蔵庫にいるw)

 

 

 

 

 

 

 

 

ぜひぜひ

「美味しく楽しく身体作り」に利用してみてください^^

 

※すみません、、麹と塩で簡単に塩麹を作るので

 市販のおすすめ’塩麹’は分からないです><

 

 

 

 

 

 

 

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本命Body maker マリ