こんにちは
東京の大田区 大森でダイエット ＆ ボディメイクの
パーソナルトレーナー マリです。
（はじめましての方はこちら→ ☆ ）
昨日のカンブリア宮殿で
「糀屋本店」のおかみが出てましたね＾＾
（糀屋本店ＨＰ⇒ ☆ ）
彼女のおかげで
ブームに乗って、
今麹を利用できてることに感謝♡
’発酵’の利用は
ダイエット、身体作り
アンチエイジング
全てにおいてＧｏｏＤ！！
私の「麹」利用は
2012年に ’発酵マイスター’ By 日本発酵文化協会
をとった時から始まりました＾＾
’麹’の利用って
別に難しくなくって
めんどうでもなくって
むしろ
’ズボラ’の味方
’一人暮らし’の味方です。
私の普段の塩麹の利用例
（※なんか批判くるかな・・・）
一人暮らしで使い切れない食材
＆
特売で賞味期限が近い食材
↓
を塩麹にまぶして冷蔵庫へ
・・・・・・・
・・・・・・・・・・賞味期限無視
※発酵については、人間の五感で
’危険な腐敗’の判断自己責任！！
（☆追記☆
大半の市販の「塩麹」は、
製品化のための加熱加工工程で
分解酵素が失活しているので
保存用の利用はできないです。
うまみ調味料的な使い方で！！
（製品によっては冷蔵で、酵素が生きてるものも売られてます＾＾））
↑こんな風に塩麹を利用すると。
＊食材の無駄がなくなる
＊酵素がタンパク質を分解してアミノ酸へ
⇒うまい！消化しやすい、栄養の吸収がしやすい
＊うまみがでるから、調味料いらない
＊発酵ものが腸内環境を整える♡
利用しない手はないでしょ！！
写真はないのですが
先日
「塩麹に3日間つけてた豚肉」
＋
「白菜」
＋
「ひとつまみの塩昆布」
※私の塩麹は塩分濃度低めで作ってるので。
もうこれが劇的に美味しくて！！！
来週もっかい白菜買ってくる気まんまんｗ
（豚肉はまだ塩麹に浸かって冷蔵庫にいるｗ）
ぜひぜひ
「美味しく楽しく身体作り」に利用してみてください＾＾
※すみません、、麹と塩で簡単に塩麹を作るので
市販のおすすめ’塩麹’は分からないです＞＜
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片道1時間半以上かけて来て下さっている方がいるなんて改めて嬉しいなぁ♡
本命Body maker マリ
